Creme Brulee

Crème Brûlée aus weißer Schokolade

Bei der klassischen Zubereitung sollte der Wein vor allem mit dem Vanillearoma und dem karamellisierten Zucker harmonieren können. Es gibt Klassiker, die schmecken einfach immer! Und Crème Brûlée…


Der_perfekte_Snack

Der perfekte Snack zum Wein

Der Geschmack eines Weins kann durch gesunde Snacks zum Wein untermalt werden. Einer der Klassiker ist die Kombination aus Käse und Wein. Diese Paarung wird von vielen Weinkennern bevorzugt…


Radicchio

Radicchio Al Forno als Beilage zu Steak

Für 2 Personen als HauptspeiseZubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten 4 Radicchio di Treviso 180g Lardo di Colonnata oder Pancetta, in feinen Scheiben 1 kleiner Bund Salbei 3 Zweige Rosmarin Salz,…


Poireaux_vinaigerette

Poireaux Vinaigerette - Gedämpfter Porree mit Ei-Vinaigrette

Für 2 PersonenZubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten 6 junge Lauchstangen 2-3 hart gekochte Eier 1 El Dijon Senf 1 TL Zucker Saft einer halben Zitrone 1 Schuss Weißweinessig 4 EL Olivenöl 2 EL…


Spaghetti

Spaghetti Alla Bottarga

Für 4 PersonenZubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten 500g Spaghetti 8 EL Olivenöl 1 frische Knoblauchzehe 1 Seite Bottarga di muggine ca 50g (eingesalzter Meeräschen-Roggen, im italienischen…