Edition_106_Ilmhofer

Kronsberg Weißburgunder (Ilmbacher Hof)

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Alkohol 13,0 %vol, Restsüße: 3,5 g/l, Säure: 6,2 g/l



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Beschreibung

Aromatik:

Duft nach frischen Blüten, Birnenaroma, schmelzige Keupernoten, mundfüllend

Lage:

Der Lagenname Kronsberg leitet sich ab von dem „Berg mit der Krone“. Diese Krone oder auch Pelzkappe der Reben ist ein Eichenmischwald. Vor kalten Nord- und Ostwinden  geschützt herrschen hier optimal kleinklimatische Bedingungen. Der Iphöfer Kronsberg mit seinem typischen graubraunen Gipskeuper erhitzt sich rasch und speichert gut die Wärme. Die Kombination von Gipskeuper und Südlagen ergibt kräftige Weine von ansprechender Textur und großem Reifepotential.

Vinifikation:

Erntemenge max. 60 hl/ha, Maischestandzeit, Vergärung und Ausbau im Edelstahl und Tonneau, langes Vollhefelager

Speiseempfehlung:

Spargel, Kalbschnitzel, Geflügel, Schweinebraten

Flaschenform:

Bocksbeutel 0,75L

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